Weißwein-Sorten

Budaer Grün- eine ungarische Weinart. Seinen Namen hat er von den alten budaer Weinarten ( für heute hat die Stadt dieses Weinbaugebiet erobert). Jetzt findet man ihn in dem Badacsonyer Weinbaugebiet. Ein harter Wein.

Chardonnay (Pinot bianco, Rundblättrig)
Eine aus Frankreich stammende Weltsorte, einer der Grundweine des in der berühmten Champagne hergestellten französischen Sektes. Produziert wird er in den Weingebieten Hajós-Baja, Sopron, Etyek-Buda, Pannonhalma-Sokoróalja, Mecsekalja, Balatonfelvidék, Süd-Balaton und Szekszárd.

Cirfandl
Ein Wein aus Österreich, In Ungarn gibt es ihn nur in Baranya.
Seine Farbe ist meist goldgelb mit grüner Abtönung. Blumiger, diskret würziger Duft. Mild, aber gut lagerbar.

Csabagyöngye
Frischer, fruchtiger, diskret muskateller  weicher Wein,mit echtem Traubengeschmack. Mäßiger Alkoholgehalt.

Cserszegi fűszeres
Durch die Kreuzung des Irsaer Olivers und des roten Tramini entstandene ungarische Weinsorte. Zu finden ist er in den Weingebieten Csongrád, Hajós-Baja, Kunság, Etyek-Buda, Balatonfelvidék und Balatonmelléke.
Typische Eigenschaften sind das individuell würzige Aroma  und der  reiche Alkohol-  und Säuregehalt.

Ezerfürtű ( Fürtike)
Durch die Kreuzung von Hárslevelű (Lindenblättrig) und des  roten Tramini entstandene ungarische  Weinart.
Ein strohgelber Wein mit blumiger Duftnote. Reich an Alkohol, angenehmer Sommerwein.

Ezerjó ( Weißer Bakator, Budaer Weiß )
Dieser Wein ungarischer Ursprungs ist in den Weingebieten von Mór, Kunság, Ászár-Neszmély zu finden. Ein grünlich weißer Wein, nicht sehr duftig. Trocken, hart, ein wenig herb. Der Ezerjó ist ein einfacher Wein mit hohem Alkoholgehalt und markanten Säuren.
Besonders beliebt und sehr individuell im Weingebiet von Mór.

Furmint
In Ungarn findet man diesen Wein vor allem in Tokaj-Hegyalja, Somló, Mecsekalja und Balatonfüred-Csopak.
Der junge Wein duftet nach reifem Apfel, nach der Lagerung nach Honig und Nuss. Feurig charakteristisch, leicht herb, säuerlich. Ein gut lagerbarer Wein. In guten Jahrgängen erreicht er eine ausgezeichnete Qualität ( Ausbruchwein).
 

Hárslevelű ( Lindenblättrig)
Diesen Wein findet man in Mátraalja, im Weingebiet von Eger und Villány-Siklós, Dem Ursprung nach ist er eine ungarische Sorte .
Typisch ist die grüngelbe Farbe, der leicht würzige Geschmack, die eleganten Säuren, der etwas herbe Abgang. Ein körperreicher Wein. Nach mehrjährigem Reifen kann er eine ausgezeichnete Qualität erreichen .

Irsaer Olivér
Es ist eine Kreuzung von Pozsonyer Weiß und Csabagyöngye. Die Trauben werden sowohl für Dessert als auch für Wein gebraucht. Präsent ist er in den Weingebieten von Pannonhalma Sokoróalja, Süd-Balaton, Mátraalja, Ászár-Neszmély. Ein milder, schnell alternder Wein. Für längere Lagerung nicht geeignet. Zu empfehlen ist er als Erfrischungsgetränk,

Izsáki sárfehér ( Arany sárfehér, Bianka, Izsáki)
Eine ungarische Sorte, entstanden durch die Kreuzung von Seyve Villard und Bouvier. Reich an Alkohol, neutral am Geschmack, schmackhaft aber mit zu Milde neigenden Säuren, ein Qualitätswein. Nur in bestimmten Regionen Ungarns wird er produziert. Ein guter Ausgangsstoff zum Sekt.

Juhfark
Eine Spezialität von Somló, Balatonfüred-Csopak und Etyek-Buda. Ein männlicher Wein, ungarisch-österreichischen Ursprungs.
Charakteristisch ist die strohgelbe Farbe, der individuelle, spezielle Duft. Ausgeprägt im Geschmack, individuell, herb. Er läßt sich gut reifen.

Kéknyelű (Blaustängler)
Die uralte ungarische Weinart ist eine Spezialität  des badacsonyer Weingebietes.
Typisch ist die blassgrüne, helle Farbe, die charakteristische  Duft- und Geschmackwelt. Besonders gut ist er nach mehrjährigem Reifen.

Királyleányka ( Daosi).
Ein echtes Hungaricum. Zu finden ist er in den Weingebieten Etyek-Buda, Mór, Balatonboglár, Pannonhalma-Sokoróalja und Tolna. Sein Duft und Aroma  erinnert leicht an Muskatellerweine. Ein körperreicher, für längeres Reifen geeigneter Qualitätswein.

Korai piros veltelini (piros veltelini )
Er ist der Lieblingswein der Österreicher, meist in Sopon vorzufinden
Delikat an Duft und Aroma, milder Wein mit einem interessanten Geschmackwelt.

Leányka
Diese aus Moldavien stammende Sorte wird in Mittel- und Ost-Europa angebaut. Das wichtigste Anbaugebiet in Ungarn ist in Eger, aber wir finden ihn auch in Bükkalja, Ászár-Neszmély, Mór und Mátraalja.
Ein Wein mit milden Säuren und diskretem Duft. Reich an Alkohol.

Muskateller
Eine uralte Weinart. Es gibt zwei Hauptwarianten: der Ottonel und der Lunel. Auch als  Tafeltraube beliebt. Ihr Duft ist intensiv, die Säuren sind ausgezeichnet. Es gibt süße und auch trockene Sorten.

Olaszriesling
Dieser Wein ist nur namensverwandt mit dem Rheinland-Riesling. Bei uns ist diese Sorte in fast allen Weingebieten zu Hause, aber die schönsten gibt es auf dem Szent György-Berg und in Csopak. Er ist ein Grundwein unter den Weißweinen .
An Düften nicht sehr reich, seine Säure ist um so charakteristischer. Meist mild, artgeprägter Qualitätswein.

Pinot blanc ( Weißburguder)
Eleganter Wein mit eigenartigem Bouquett. Pikant würzig mit ein wenig Nussgeschmack. Geeignet für Auslesewein bester Qualität .

Pinot gris 
Es ist eine französische Sorte. Bei uns als Szürkebarát ( Graumönch) bekannt, eine verbreitete
Und berühmte Weinart vom Badacsony-Weingebiet. Zu finden ist er noch am Balatonfevidék und Mátraalja. Ein duftiger, harmonischer, körperreicher Wein mit feiner Säure, reich an Aroma und Extrakten.

Roter Tramini
Weniger bekannt, fruchtig duftend, aromatisch, körperreich. Sein Duft und sein Geschmack zeigen eindeutig die Arteigenschaften des Traminer. Es gibt ihn auch als Halbsüß und Halbtrocken.

Pozsonyer Weiß
Es ist ein Hungaricum. Dem Olaszriesling ähnlicher, harter, säurereicher, leicht duftiger Wein

Rheinland-Riesling ( Weißer Riesling)
Seinen Namen hat er vom Rheinland, mit dem Olasz-Riesling nur namensverwandt. In Ungarn ist er vorwiegend in Badacsony und im Mórer Weingebiet zu finden.
Es ist ein harter Wein, aber mit feinen Säuren, hoch an Extraktgehalt, mit feinem Duft und Aroma.

Rieslingsilvaner ( Müller Thurgau)
Dieser Weinart stammt aus Deutschland, entstanden durch die Kreuzung vom Rheinland-Riesling und dem Silvaner ( nach neuesten Untersuchungen soll es der Chasselas gewesen sein).In Ungarn wird es in den Weingebieten Mátraalja, Balatonfüred-Csopak, Mór, Ászár-Neszmély und Balatonmelléke produziert.
Seine Farbe ist grünlich weiß oder grüngelb, es ist ein Regions- oder Qualitätswein mit angenehmem Duft und Aroma, und mit
Einem milden Charakter.

Sauvignon blanc ( Weißer Sauvignon)
Eine weltweite Sorte, die bei uns vor allem in Mátraalja und in Etyek schön ist.
Ein besonderer, feuriger, harmonischer Wein mit angenehmem Duft und Aroma.
 

Tramini (Gewürtztraminer)
Den Namen hat er von Tramin, aber sein Ursprung ist ungewiss.Es gibt mehrere Sorten: den Gewürztraminer, den roten Traminer und den fruchtigen Traminer. Bei uns ist der Gewürztraminer bekannt, den findet man in den Weingebieten Pannonhalma-Sokoróalja, Mátraalja, Eger und Mór. In Badacsony gibt es den  roten Traminer.
Seine reifen Trauben sind rötlich, deshalb kann der junge Wein auch goldgelb sein. 

Grüner Veltliner ( Grüner Muskateller)
Eine österreichische Sorte. Der schönste Veltliner Wein wird bei uns in Balaton felvidék produziert.
Sein Duft ist angenehm frisch, wenn der Wein eine gute Qualität hat, erinnert er an schwarzen Pfeffer und an Minze. Er hat oft ein würziges Aroma, ein feuriger, meist harmonischer, manchmal etwas harter Wein.

Weine aus Blautrauben:

Blauburger
Diese Sorte wurde  in Österreich durch die Kreuzung von Blauoporto und von Blaufränkisch
hergestellt. Der Blauburger ist eine der zu der Herstellung des Egri bikavér (Erlauer Stierblut) besonders empfohlenen acht Rotweintrauben-Sorten, so kommt er in erster Linie in Eger vor. Typisch für diesen Wein: er ist reich an Farbe und an Extrakten, feines Säure, würzig, für die Sorte typische Duftnote und Aroma, harmonischer Geschmack.

Cabernet franc
Ein Wein französischer Ursprungs, einer der verbreitetsten  Weintrauben-Sorten überhaupt. In Ungarn fand er in den Weingebieten von Villány und Szekszárd ausgezeichneten Nährboden.
Sein Duft läßt  an Brombeere erinnern,sein Aroma an Schwarzdorn-Waldbeere-Pflaumen, aber nicht so intensiv würzig wie der Sauvignon. Der Zucker- und Säuregehalt sind durchschnittlich.

Cabernet sauvignon
Eine weltverbreitete Sorte französischen Ursprungs, der König der Rotweine. In Ungarn ist er
in den Weingebieten von Villány, Szekszárd, Eger, Süd-Balaton und Hajós-Baja zu finden.
Ein dunkler, duftiger, aromatischer, samtiger Qualitätswein mit hohem Gerbstoffgehalt. In seinem Duft entdecken wir schwarze Johannisbeere, Grünpaprika und Schokolade. Angesichts des körpeeichen Charakters kann der Alkoholgehalt  nicht unter 12 % liegen .Den jungen Wein trinkt man zu schweren Fleischgerichten, den reifen zu Wildspezialitäten..

Kadarka
Der Ursprungsort ist Klein-Asien.Die bekanntesten Anbaugebiete in Ungarn ist Szekszárd , aber er ist auch in Hajós-Baja, Balatonfüred-Csopak, Kunság sowie Csográd zu finden.Er hat wenig Tannin, deshalb dieblasse Darbe aber seine Säuren sind markant.

Blaufränkisch, (Lemberger, Gamé)
Ein Mittel-europäischer Wein, die wichtigste Komponente des Erlauer Stierbluts. Typisch für die Weingebiete Szekszárd, Villány, Sopron, Eger sowie Mátraalja, aber er kommt sonst überall im Lande vor, wo Blautrauben produziert werden.
Er passt zu allen Fleisch- und Wildgerichten .

Merlot
Er stammt aus Frankreich. Er ist einer der  Traubensorten mit großen blauen Beeren. Bei uns vorwiegend in Sopron, Eger, Hajós-Baja, Villány sowie in Südbalaton vorzufinden.

Pinot noir ( Blauburgunder)
Ein schöner, rubinfarbener Wein. Nach zwei-dreijährigem Reifen können im Wein unter günstigen Umständen Düfte und Aroma von Kirsche entstehen. Mäßiger Säuregehalt. Die besten Qualitätsweine sind bis zu zwanzig Jahre und noch länger lagerbar.
Der Pinot noir passt gut zu Geflügel und Lammfleisch.

Portugieser (Blauoporto)
Ein Wein aus Portugal (oder nach manchen Experten aus Österreich). In Ungarn finden wir ihn in Eger, Villány, Szekszárd und nicht zuletzt in Hajós- Baja.
Charaktervoll mit schöner Farbe und feinen Säuren.

Syrah (Shiraz)
Bläulich gefärbt, zum Reifen gut geeigneter Qualitätswei. Reich an Duft- und Geschmackstoffen, körperreicher, aronatischer Wein In der Duftkomposition entdeckt man Rosenblüte, Zimt und Schokolade, von Beerenfrüchten bis zu verschiedenen Gewürzen. Ausgeprägt körperreicher Wein mit verhältnismäßig hohem Tannin- und Säuregehalt. Ein ausgezeichnetes Getränk zu schweren Fleischgerichten wie Rind und Lamm,Wild, und auch zu Geflügel.

Zweigelt
Ein Wein aus Österreich, den man Anfang vorigen Jahrhunderts durch die Kreuzung vom Blaufränkisch und Sankt Laurent hergestellt hat.
Ein harmonischer, guter Qualitätswein, reich an Säure. Für langes Reifen nur selten geeignet.